Ese guineo que muchos comen de pasada en el desayuno o a media tarde es bastante más que un simple picoteo. La fruta concentra potasio, fibra y carbohidratos que el organismo aprovecha en varias funciones, aunque su efecto real depende de cuánto se coma, del resto de la dieta y del estado de salud de cada quien.
Lo que trae un solo guineo
Tomando como referencia uno de tamaño mediano, la base de datos FoodData Central del Departamento de Agricultura de Estados Unidos le calcula alrededor de 105 calorías, 27 gramos de carbohidratos, unos 3 gramos de fibra y 422 miligramos de potasio. A eso se suman cantidades menores de magnesio, vitamina C y vitamina B6.
Lo que no aporta es mucha proteína ni grasa. Por eso, quien quiera quedar lleno por más tiempo puede acompañarlo con algo que sí las tenga, como proteínas o grasas insaturadas, ajustándolo a sus propias necesidades.
Un detalle que suele generar dudas: el azúcar que trae el guineo es natural y no se considera igual a los azúcares añadidos o libres de los jugos, concentrados, mieles y productos procesados.
El potasio: su punto fuerte
Ese mineral es clave para que los nervios transmitan señales, para que los músculos se contraigan y para que el corazón y los riñones trabajen como deben.
Obtener suficiente potasio a través de la comida puede ayudar a mantener a raya la presión arterial en adultos. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo recomienda como una de las vías para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Eso sí, el beneficio viene del potasio que se consume en toda la dieta, no de comer guineo y nada más.
Mejor entero que en jugo
Gracias a su fibra, el guineo puede ayudar a mantener el intestino regular. Pero para aprovecharla, lo ideal es comerlo entero: al licuarlo o convertirlo en jugo se pierde parte de esa fibra y de su estructura natural.
La OMS aconseja comer como mínimo 400 gramos de frutas y vegetales al día, sumando ambos grupos. El guineo puede formar parte de esa meta, pero no debe desplazar a otras frutas, verduras, legumbres ni cereales integrales.
¿Engorda o adelgaza?
Ni una cosa ni la otra por sí solo. El peso depende del balance entre la energía que se consume y la que se gasta, además de la alimentación completa y la actividad física de cada persona. Sus carbohidratos, en cambio, sí funcionan como combustible para el cuerpo.
¿A qué hora conviene comerlo?
No hay un horario ideal. Puede ir en el desayuno, en una merienda o junto a cualquier comida, según el hambre, cómo lo tolere el estómago y el nivel de actividad.
Para quienes hacen ejercicio, resulta una opción práctica antes o después de entrenar, aunque la cantidad de energía que se necesita varía según qué tan intensa y larga sea la rutina.
Ojo si hay problemas en los riñones
Aquí está la advertencia importante. Las personas con enfermedad renal crónica pueden necesitar supervisión médica si comen con frecuencia alimentos cargados de potasio, ya que sus riñones no siempre logran eliminar bien ese mineral.
Cuando el potasio en sangre sube demasiado, el médico puede indicar que se reduzcan ciertas porciones. También hay medicamentos que pueden elevar esos niveles.
En cambio, para quienes tienen los riñones funcionando con normalidad, el potasio que viene de los alimentos no ha demostrado causar daño, según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos.
En resumen, comerse un guineo diario puede encajar perfectamente en una alimentación sana, siempre que la dieta siga siendo variada y se respeten las indicaciones médicas de cada persona.
